El aceite esencial de eneldo recibe su nombre de anethom, denominación que los griegos dieron a otra especie similar: el hinojo.
Es una planta herbácea anual de 40 a 50 cm de altura, perteneciente a la familia de las umbelíferas. Suele crecer en climas templados y templado-cálidos, aunque puede desarrollarse en zonas algo frías.
Para obtener el aceite esencial de eneldo, se realiza una destilación por vapor de la planta fresca, cosechada cuando sus frutos maduran o mediante la destilación de estos.
Beneficios
Algunas beneficios del aceite de eneldo son:
Alivia la inflamación en la garganta.
En caso de alergias, ayuda a limpiar el sistema respiratorio, gracias a sus componentes flavonoides y monoterpenos.
Tiene un efecto relajante sobre los músculos, los nervios y los intestinos, eliminando espasmos producidos por la tos, los cólicos, los eructos y las convulsiones o crisis epilépticas.
Controla el nivel de producción de colesterol en el cuerpo, manteniendo saludables las moléculas solubles en grasa.
Posee propiedades desinfectantes para los alimentos, ya que al lavar los alimentos elimina los posibles microbios que pueden causar infecciones.
Ayuda a eliminar infecciones en el tracto urinario, los riñones, los genitales y el colon.
Promueve una mejor digestión, ya que estimula la secreción natural de jugos gástricos y ácidos estomacales.
Previene la formación de gases intestinales, gracias a sus propiedades carminativas.
Colabora en la producción de leche materna, mejorando su calidad y cantidad (galactógeno), además de ayudar al bebé contra los gases, la flatulencia y la indigestión.
Se utiliza para la cicatrización y limpieza de heridas, previniendo que se infecten.
Es un diurético natural que ayuda a eliminar toxinas.
Gracias a su alto contenido de vitamina C, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Alivia los cólicos menstruales y dolores.
Las propiedades terapéuticas del aceite de eneldo son las siguientes:
Antiinflamatorio
Efecto relajante
Diurético
Digestivo
Desinfectante
Anticolesterol
Información organoléptica
El aceite esencial de eneldo tiene una apariencia líquida, con un color que varía de incoloro a amarillo pálido.
Olor
Fresco, herbáceo.
Color
De incoloro a amarillo pálido.
Aspecto
Líquido
Componentes
Los componentes mayoritarios del aceite esencial de eneldo son:
Limoneno
Carvona
Alfa-felandreno
C/ Antonio Gómez Millán, nº 29 Parque Tecnológico Citec 41120, Gelves (Sevilla) España
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